1 1

migacoffee

Peru Cajamarca

Peru Cajamarca

57,00 zl
57,00 zl
W promocji Wyprzedane
Z wliczonym podatkiem.

Kawa ze spółdzielni Cenfrocafe, zrzeszającej wielu mały producentów kawy z Północnego Peru. Jest to kolejne z naszych ziaren z certyfikatem uprawy organic.


Kawa w procesie mytym, w której wyróżniają się nuty suszonych owoców, miodu i orzechów i podążająca za nimi czysta, przyjemna kwasowość.

Dostawa

Wszystkie zamówienia złożone do godziny 12.00 są realizowane tego samego dnia.

  • wysyłka do paczkomatu inpost 14 zł
  • wysyłka kurierem 18 zł
  • wysyłka za pobraniem 18 zł
  • od 150 zł bezpłatna dostawa

Dane

Profil palenia Filter/Espresso
Obróbka Washed, (organic certified)
Region Jaén & St. Ignacio, Cajamarca Region
Odmiana Cajamarca
Wysokość 1600-2000 m n.p.m.
Waga 250g 

Pokaż kompletne dane

Cenfrocafe

Spółdzielnia Cenfrocafe została założona w 1999 roku i znajduje się w północnym Peru, niedaleko granicy z Ekwadorem. Przy wsparciu sąsiednich spółdzielni tworzy podstawę dla wielu małych producentów kawy w tym górzystym regionie. Obecnie Cenfrocafe liczy 2 500 członków.


W 2010 roku Cenfrocafe uruchomiła ogromny program poprawy jakości: organizowano warsztaty, szkolono doradców technicznych i rolniczych. Dziś spółdzielnia odgrywa kluczową rolę w produkcji organicznej, peruwiańskiej kawy wysokiej jakości.

Receptura

  • Kawa: 24g
    Mielenie: 25 klików (Comandante C40)
    Woda: 400g / 95°C
    Czas parzenia: ~3:30

  • Zalania:

    → 80g (preinfuzja)
    → do 160g
    → do 240g
    → do 320g
    → do 400g

    Po ostatnim zalaniu delikatnie zamieszaj dripperem.