1 1

migacoffee

Colombia Marisol Ñañez Pink Bourbon

Colombia Marisol Ñañez Pink Bourbon

88,00 zl
88,00 zl
Sale Sold out
Tax included.

Pink Bourbon w obróbce honey, który charakteryzuje się wyjątkowym balansem, kwiatowym aromatem i wyraźną, czystą słodyczą. Body średnie, gładkie. W smaku dominują nuty cytrusów, przypraw i kwiatów przy średnio wysokiej, przyjemnej kwasowości. Wypalona wyjątkowo bardzo jasno przy zachowaniu wszystkich walorów.

Data palenia: 16 luty

Proces obróbki (Honey):

  • Fermentacja wstępna: Całe, dojrzałe owoce kawowca przechodzą 40-godzinną fermentację, co buduje teksturę naparu.
  • Depulping i fermentacja w workach: Po usunięciu skórki, ziarno wraz z miąższem trafia do worków na kolejne 30 godzin, aby podbić słodycz i nuty owocowe.
  • Semi-washed: Kawa jest szybko płukana, pozostawiając część cukrów na ziarnie (typowe dla procesu honey).
  • Suszenie: Proces trwa od 21 do 22 dni w kontrolowanych warunkach, aż do uzyskania optymalnej wilgotności.

Dostawa

Wszystkie zamówienia złożone do godziny 12.00 są realizowane tego samego dnia.

  • wysyłka do paczkomatu inpost 14 zł
  • wysyłka kurierem 18 zł
  • wysyłka za pobraniem 18 zł
  • od 150 zł bezpłatna dostawa

Dane

Profil palenia Filter (jasny)
Obróbka honey

Punktacja SCA 87,25 (miga
Region Bruselas, Huila, Colombia
Odmiana Pink Burbon
Wysokość 1 750 m n.p.m.
Waga 200g | 1000 g

View full details

Historia Marisol

To historia o powrocie do korzeni. Ojciec Marisol zaczynał od zera, kupując ćwierć hektara ziemi po ucieczce z terenów objętych konfliktami. Marisol od dziecka pomagała na polu, a w wieku 10 lat dostała swój pierwszy kawałek ziemi, żeby uczyć się fachu.

Dziś, jako jedna z nielicznych kobiet w regionie z certyfikatem Q-gradera, wprowadza na farmie La Correa nowoczesne procesy i egzotyczne odmiany. Ten Pink Bourbon to dowód na to, że techniczna wiedza w połączeniu z ciężką pracą na farmie daje wyniki, które wygrywają konkursy jakości.