migacoffee
Peru Chirinos
Peru Chirinos
Nie można załadować gotowości do odbioru
Łatwa i przyjemna, do codziennego picia. Wyraźnie owocowa i słodka. Wyczuwalne mango z delikatnym posmakiem miodu. Dobrze zbalansowana, ze średnią kwasowością o gładko średnim body.
Kraj pochodzenia Peru
Profil palenia Filter (jasny)
Obróbka Natural
Region Chirinos district of Cajamarca
Profil smakowy Mango, dojrzałe czerwone owoce, czekolada wiśniowa
Odmiana Caturra, pache, catimor
Wysokość 1750 - 1900 m n.p.m.
Waga 200g
Punktacja SCA 87,5 (farm) 86,75 (miga)
Idealna pod: ekspres przelewowy, drip, aeropress, french press, chemex (metody alternatywne). Mielimy ziarna na życzenie (pozostaw infomację w komentarzu na końcu zamowienia)
Mielimy ziarna na życzenie (pozostaw infomację w komentarzu na końcu zamówienia)
Kawa niearomatyzowana, której profil smakowy pochodzi od rodzaju użytego ziarna, kraju pochodzenia, odmiany oraz obróbki, m.in..
Las Pirias to wieś położona w dystrykcie Chirinos w Cajamarca w Peru. Kawa jest uprawiana na tym obszarze między 1750 a 1900 metrów nad poziomem morza, a główne odmiany to caturra, bourbon i catimor.
Zazwyczaj kawa jest zbierana i przetwarzana tego samego dnia, a następnie leżakowana w workach przez 24-36 godzin, po czym jest myta i suszona przez około dwa tygodnie na podwyższonych łóżkach.
Wiele wiosek w Chirinos ma idealne warunki do uprawy kawy, na wysokości powyżej 1700 metrów nad poziomem morza. Wielu producentów wciąż ma stare, czyste odmiany arabiki. Widzimy duży potencjał poprawy jakości w Chirinos. Dzięki niewielkim zmianom i inwestycjom producenci mogą uciec od niskich cen rynkowych, które rzadko pokrywają koszty produkcji, i znaleźć rynek dla swojej kawy.