migacoffee
Guatemala Agua Tibia
Guatemala Agua Tibia
Nie można załadować gotowości do odbioru
Elegancka i niezwykle aromatyczna. Wyczuwalne nuty kwiatowe, żółte owoce, bergamotka i jaśmin. Kawa o średniej kwasowości i lekkim body.
Kraj pochodzenia Gwatemala
Profil palenia Filter (jasny)
Obróbka Washed
Producent Castillo Family
Region FRIJANES
Profil smakowy jaśmin, trawa cytrynowa, bergamota
Odmiana Geisha
Wysokość 1600 - 1700 m n.p.m.
Waga 200g
Punktacja SCA 87 (88graines)
Idealna pod: ekspres przelewowy, drip, aeropress, french press, chemex (metody alternatywne).
Mielimy ziarna na życzenie (pozostaw infomację w komentarzu na końcu zamowienia)
Kawa niearomatyzowana, której profil smakowy pochodzi od rodzaju użytego ziarna, kraju pochodzenia, odmiany oraz obróbki, m.in..
Farma jest własnością rodziny Castillo i jest zarządzana przez naszego przyjaciela Erick de la Roca, który jest także właścicielem własnej farmy kawy La Esperanza w regionie Acatenango. Agua Tibia to stosunkowo duża farma z całkowitą uprawą na obszarze 255 hektarów, z czego 180 hektarów jest obsadzonych kawą i 56 hektarów jest w bieżącej produkcji. Dodatkowo jest także 455 hektarów naturalnego lasu, który leży na terenie gospodarstwa.
Proces - po zebraniu kawa jest przechowywana w zbiornikach i kolejnego dnia jest oddzielana od miąższu. Fermentacja przebiega na sucho do 38 godzin, i suszona na słońcu prze kolejne 14 dni. Owoce kawowca są przetwarzane przy użyciu wody z ujęć farmy, które również zaopatrują lokalne gospodarstwa.
Na farmie również upawaia się awokado, warzywa i kwiaty ozdobne, dzięki czemu agua tibia potrafi zapewnić loklanym społecznością pracę przez cały sezon.
Agua Tibia skupia się na osiągnięciu najwyższej jakości kawy, dlatego założyli szkółkę kawy na terenie gospodarstwa. Rozmnaża własne nasiona i stosuje szczepienie techniki rozwoju.
Ppowszechnie uprawiane odmiany w Agua Tibia to
Common Pache, Bourbon, Mundo Novo, Geisha, Caturra, Catuaí i Typica.