1 1

migacoffee

Peru Cajamarca Geisha

Peru Cajamarca Geisha

86,00 zl
86,00 zl
Sale Sold out
Tax included.

Druga kawa z peruwiańskiej spółdzielni CENFROCAFE w naszej ofercie – tym razem microlot Geishy z regionu Cajamarca.

Uprawiana w systemie organicznym i przetworzona metodą washed. W smaku lekka, czysta i elegancka – z mocną wyczuwalną maliną, kwiatowymi nutami, owocową słodyczą i subtelną herbacianą strukturą.

Limitowana edycja.

Flavour i smaki podstawowe

Intensywnie owocowy flavour: nuty malin, jagód, cytrusów. Delikatne nuty kwiatów hibiskusa i czarnej herbaty.Wysoka intensywność soczystej, owocowej kwasowości, średniej intensywności słodycz.

Tekstura

Kawa jest gładka i ma średniej intensywności body.

Dane kawy

Profil palenia Filter
Obróbka Washed, (organic certified)
Region Jaén & St. Ignacio, Cajamarca Region
Punktacja SCA
Odmiana Geisha
Wysokość 1600-2000 m n.p.m.
Waga 200g 

Rekomendacja

Aby uzyskać najlepsze rezultaty zalecamy spożycie naszej kawy po upływie minimum 21 dni od daty wypalenia.

Transparentność

More info soon

Dostawa

Wszystkie zamówienia złożone do godziny 12.00 są realizowane tego samego dnia.

  • wysyłka do paczkomatu inpost 14 zł
  • wysyłka kurierem 18 zł
  • wysyłka za pobraniem 18 zł
  • od 150 zł bezpłatna dostawa

View full details

Cenfrocafe

Spółdzielnia Cenfrocafe została założona w 1999 roku i znajduje się w północnym Peru, niedaleko granicy z Ekwadorem. Przy wsparciu sąsiednich spółdzielni tworzy podstawę dla wielu małych producentów kawy w tym górzystym regionie. Obecnie Cenfrocafe liczy 2 500 członków.


W 2010 roku Cenfrocafe uruchomiła ogromny program poprawy jakości: organizowano warsztaty, szkolono doradców technicznych i rolniczych. Dziś spółdzielnia odgrywa kluczową rolę w produkcji organicznej, peruwiańskiej kawy wysokiej jakości.

Receptura

  • Kawa: 24g
    Mielenie: 25 klików (Comandante C40)
    Woda: 400g / 95°C
    Czas parzenia: ~3:00

  • Zalania:

    -80g wody i mieszanie 4 razy

    -do 200g (10 sekund przerwy)

    -do 300g (10 sekund przerwy)

    do 400g .

    Po ostatnim zalaniu delikatnie zamieszaj dripperem.